Cremiges Tomatenrisotto
Ein mediterraner Klassiker, perfekt abgestimmt auf den TM31.
Dauer
40 Min.
Portionen
4 Personen
Energie
500 kcal
Zutatenliste
100g Parmesan
75g Getr. Tomaten
1 Zehe Knoblauch
2 Schalotten
50g Olivenöl
250g Arborio-Reis
100g Weißwein
600g Wasser
400g Kirschtomaten
40g Butter
Zusätzlich: 2 TL Gemüsepaste, Salz, Pfeffer, frischer Basilikum.
Zubereitung im TM31
1
Vorbereiten: Parmesan in Stücken zerkleinern.
10 Sek. | Stufe 10. Umfüllen.
10 Sek. | Stufe 10. Umfüllen.
2
Häckseln: Getr. Tomaten, Knoblauch & Schalotten in den Topf.
7 Sek. | Stufe 7. Nach unten schieben.
7 Sek. | Stufe 7. Nach unten schieben.
3
Anschwitzen: Öl zugeben.
3 Min. | Varoma | Stufe 1 TM31
3 Min. | Varoma | Stufe 1 TM31
4
Reis dünsten: Risottoreis hinzufügen.
4 Min. | Varoma | Linkslauf | Schonstufe
4 Min. | Varoma | Linkslauf | Schonstufe
5
Ablöschen: Weißwein zugeben.
1 Min. | Varoma | Linkslauf | Schonstufe
1 Min. | Varoma | Linkslauf | Schonstufe
6
Garen: Wasser, Paste & Kirschtomaten zugeben.
25 Min. | 100°C | Linkslauf | Schonstufe.
Garkorb als Spritzschutz verwenden!
25 Min. | 100°C | Linkslauf | Schonstufe.
Garkorb als Spritzschutz verwenden!
7
Finish: Butter & 75g Parmesan unterheben. Mit Salz/Pfeffer abschmecken. 2 Min.
ruhen lassen und mit frischem Basilikum servieren.
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